100 g maidoton margariini

1 dl sokeria

1,5 dl tattarijauhoa

1 dl maissitärkkelystä

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl kivennäisvettä tai ruokavalioon sopivaa tuoremehua

1,5-2 dl mustikoita (tai vadelmia)

Vaahdota rasva ja sokeri oikein hyvin sähkövatkaimella.

Lisää kuivat aineet yhteen sekoitettuna ja kääntele ne

varoen taikinan joukkoon, vältä vatkaamista.

Lisää marjat vaahdon joukkoon käännellen nuolijalla tai

puuhaarukalla ja varoen ettei kuohkeus latistu.

Paista muffinit yksittäisvuoissa tai muffinipellillä.

Jätä kohoamisvaraa n. 1/3 vuuasta. Paiston kesto 10-15 min,

riippuen muffinin koosta (esim.minimuffinineille riittää 10 min)

Paista tasalämmöllä +200 asteessa.